Говядина, запечённая с овощами

Name: Говядина, запечённая с овощами
Yield: 6-8 порций
Ingredients: мякоти говядины; Кислое яблоко; Свежее сало; Соль; Чёрный молотый перец; Сливочное масло; Корень сельдерея; Морковь; Сок одного лимона; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#мясо Нежная, вкусная, с румяной корочкой.

6-8 порций

Ингредиенты

мякоти говядины 1,5-2 кг

Кислое яблоко

Свежее сало

Соль

Чёрный молотый перец

Сливочное масло

Корень сельдерея

Морковь

Сок одного лимона

Растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо подготовить, это может быть целый кусок, можно и два куска, удалить все прожилки, хорошо отбить, придать продолговатую форму.

Натереть солью и перцем, нашпиговать салом и кусочками яблока, если это два куска, то соединить, обвязать шпагатом.

Положить на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом, полить соком лимона и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

В форму для запекания положить несколько кусочков сливочного масла, нарезанные соломкой корень сельдерея и морковь, на овощи положить мясо, накрыть фольгой и запекать в русской печи или в духовке 3 часа минимум.