Русская кухня Выпечка

Пирожки с вареньем

Name: Пирожки с вареньем
Yield: 14 шт.
Ingredients: сливочного масла; молока; сахара; сухих хлебнопекарных дрожжей; муки; соли; яйца + 1 желток (для смазывания пирожков); густого варенья (у меня была яблочная пятиминутка)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Marina Petrova

Очень вкусное тесто

Добавить
фотоотзыв

Автор Юлия Прохорова

Тот самый рецепт, когда начинки в пирожках много, а теста мало. Как мы с мужем любим😋...

14 шт.

Ингредиенты

сливочного масла 70 гр.
молока 240 мл.
сахара 2 ст.л. + 1 ч.л.
сухих хлебнопекарных дрожжей 7 гр.
муки /- 500 гр.
соли 1 ч.л.
яйца + 1 желток (для смазывания пирожков) 2
густого варенья (у меня была яблочная пятиминутка) 1 литр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Слегка подогрейте молоко. Отлейте 80 мл. молока в стакан, добавьте в него 1 ч.л. сахара и дрожжи. Перемешайте массу, накройте полотенцем и отставьте в сторону на 5 мин. Дрожжи должны подойти.

В глубокую стеклянную миску просейте муку. Добавьте к ней 2-3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и перемешайте смесь.

Добавьте в мучную смесь взбитые яйца, подошедшие дрожжи и оставшееся тёплое молоко.

Растопите сливочное масло.

Замешайте тесто сначала ложкой, потом руками. Затем добавьте растопленное масло и вымешивайте тесто еще 2-3 минуты. Если тесто кажется очень липким и жидковатым, добавьте ещё чуть-чуть муки.

Скатайте тесто в колобок и положите обратно в глубокую миску. Накройте его пищевой плёнкой (или полотенцем) и дайте 10 минут ему отдохнуть.

Присыпьте стол мукой, выложите тесто и разделите его на 14 небольших кусочков. Скатайте их в колобки, положите на доску и накройте полотенцем, чтобы не заветривались.

Возьмите 1 колобок, раскатайте его в тонкий круглый пласт, выложите в середину начинку (у меня уходило 3 ст.л. варенья). Соедините противоположные края и защипните их. Повторите так со всеми колобками.

Выложите пирожки швом вниз на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом. Прикройте их пищевой плёнкой (или полотенцем) и поставьте в тёплое место на расстойку на 1 час.

Взбейте желток и смажьте им каждый пирожок.

Затем выпекайте пирожки 15-20 минут (до золотистой корочки) в заранее разогретой духовке при 180°С.

Приятного чаепития🤗 Ещё больше вкусных рецептов вы можете найти на моей страничке в Инстаграме @prosha_creates