Томатный супчик на сковороде.       Tomaten - Ei - Süppchen. Обед № 21

Для томатного супа сначала очистите и нарежьте кубиками лук и чеснок. Затем разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок в течение примерно 5 минут.

Затем добавьте консервированные помидоры, хорошо перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 10-12 минут. Влейте овощной бульон и дайте супу покипеть около 30 минут. Затем пюрируйте суп вилкой и добавьте томатную пасту. Затем варить еще 10-15 минут.

Затем осторожно переложите яйца из чашки в кипящую воду и с помощью 2 столовых ложек осторожно прижмите яичные белки к желткам, чтобы яйца сохранили свою форму. Замочите яйца в горячей воде на 3-4 минуты, затем выньте их шумовкой.

Тем временем вымойте базилик, обсушите, сорвите листья и нарежьте полосками. Добавьте базилик в суп и приправьте солью и перцем. Для яиц-пашот доведите воду и уксус до кипения в кастрюле. Вода не должна пузыриться! Тем временем разбейте каждое яйцо в кружку по одному.

Теперь разлейте суп по подогретым тарелкам, положите в каждую по вареному яйцу и подавайте томатный суп с яйцом. П С. Я разбила яйцо сразу в суп, мне так нравится больше, вы же можете делать по рецепту в отдельной кастрюле.