Гата

Name: Гата
Ingredients: Для теста:; Мука; Сливочное масло; Кефир; Яйцо + белок 1 яйца; Соль; Сода; Для начинки:; Сливочное масло; Сахар; Мука; Яичный желток (для смазывания),

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Ингредиенты

Для теста:

Мука 500 граммов

Сливочное масло 200 граммов

Кефир 180 мл

Яйцо + белок 1 яйца 1 шт

Соль по вкусу

Сода 1 ч.л

Для начинки:

Сливочное масло 150 граммов

Сахар 1 стакан (250 мл)

Мука 1 стакан (250 мл.)

Яичный желток (для смазывания), 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В муку добавляю щепотку соли. Затем натираю на крупной тёрке замороженное сливочное масло и добавляю к муке. Добавляю 1 яйцо и белок 1 яйца.

К кефиру добавляю 1 ч. л. соды, перемешиваю и как только кефир начнёт увеличиваться в объёме, добавляю к муке. Замешиваю тесто, делю на две равных части. Раскатываю тонко два прямоугольных пласта теста.

Начинка: Соединяю сливочное масло, сахар и муку, перетираю руками в мелкую рассыпчатую крошку.

Делю начинку пополам и равномерно распределяю на двух пластах раскатанного теста.

Сворачиваю тесто с начинкой в длинный тугой рулет. Нарезаю на небольшие порции.

Перекладываю гату на противень, застеленный пергаментной бумагой и присыпанный мукой. Смазываю гату 1 взболтанным желтком.

Выпекаю в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут.

Видеорецепт в моем тетеграм-канале: https://t.me/SGHhdRYHp9ZmOGQ6

...