Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Рваная говядина
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Блинова
От долгого томления мясо становится настолько мягким и нежным, что буквально рвётся на...
7 ч.
3
Ингредиенты
- говяжьей вырезки 2 кг
- коричневого сахара 3 ст.л
- соли 1 ст.л
- копчёная паприка 2 ст.л
- молотый сушеный чеснок 1 ч.л
- молотый сушеный лук 1 ч.л
- молотая Зира 1 ч.л
- чёрный перец по вкусу
- растительного масла 2 ст.л
- светлое пиво 350 мл
- Для соуса:
- кетчупа 350 г
- яблочный уксус 50 мл
- дижонская горчица 120 гр.
- коричневый сахар 50 г
- вустерский соус 2 ст.л
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Мясо очистите от плёнок и разрежьте на 3–4 крупных куска.
2
В небольшой миске смешайте сахар, соль, паприку, сушёный чеснок и лук, зиру и чёрный перец.
3
Натрите этой смесью мясо со всех сторон и оставьте в холодильнике минимум на 5 часов, лучше на всю ночь.
4
Разогрейте духовку до 150 °C.
5
В сковороде, пригодной для духовки, разогрейте растительное масло и обжаривайте мясо до румяной корочки по 2–3 минуты с каждой стороны.
6
Влейте в форму пиво и накройте её крышкой или фольгой.
7
Запекайте мясо в разогретой духовке примерно 3 часа.
8
Затем уберите крышку или фольгу и готовьте ещё 1–2 часа, пока мясо не будет легко делиться на волокна.
9
Достаньте мясо из формы и немного остудите.
10
В посуду, где готовилось мясо, влейте кетчуп, уксус и горчицу, добавьте сахар и вустерский соус. Хорошо всё перемешайте, доведите до кипения и варите на среднем огне 5 минут до загустения.
11
Слегка остывшее мясо разберите на волокна и полейте соусом.
12
Используйте рваную говядину как начинку для бургеров, хот-догов или подавайте с любым гарниром.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.91260
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
