Перепелиные яйца в мясном фарше

Перепелиные яйца отварить в подсоленной воде (с момента закипания воды не больше 3-х минут), сразу отправить под холодную воду. Дать остыть и очистить.

К фаршу добавить соль, молотый чёрный перец, хорошо перемешать и слегка отбить рукой.

Для формирования шариков взять столовую ложку с горкой фарша и сформировать лепёшку, положить в неё яйцо и полностью обернуть в фарш. Если готовите рулетик то на пищевую плёнку выложить фарш, сформировать мясной прямоугольник, на который выложить вплотную друг к другу яйца, и с помощью плёнки сформировать рулет.

Жарить шарики в разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла со всех сторон. Аналогично жарить рулетики. Сильно зажаривать нельзя иначе фарш станет суховатым. Готовые шарики (рулетики) выложить на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

Наша вкусная и оригинальная закуска готова, рулетики перед подачей нарезать.

Всем приятного аппетита!