Классическая аджика

Name: Классическая аджика
Yield: 2
Ingredients: Вес очищенных овощей; Спелых помидоров; Сладкого перца; Растительного масла; Чеснока; Перца чили (около 12-15 см каждый); Сахара 3 столовые ложки (или по вкусу); Соли 2 столовые ложки (или по вкусу); Уксуса (9%)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Аджика - острая ароматная приправа в виде соуса, который отлично подходит к различным...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

10 г

0 %

Сахар

7 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Вес очищенных овощей
Спелых помидоров 2,6 кг
Сладкого перца 1,5
Растительного масла 2/3 стак.
Чеснока 160 г
Перца чили (около 12-15 см каждый) 3-4
Сахара 3 столовые ложки (или по вкусу)
Соли 2 столовые ложки (или по вкусу)
Уксуса (9%) 1-2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Овощи почистить и помыть. У острого перца можно не удалять семена, тогда аджика будет острее. Перец, помидоры произвольно нарезать.

В блендере (частями) или сразу все в комбайне измельчить острый перец, сладкий перец и помидоры. Перелить массу в большую кастрюлю, довести до кипения и варить около 1,5-2 часа (жидкость должна немного выкипеть).

Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус (кстати в оригинальном рецепте было 2\3 стакана уксуса, не понимаю зачем он вообще нужен, но решила добавить пару ложек))). Довести до кипения и поварить еще 5-7 минут.

Положить пропущенный через пресс чеснок и готовить еще 2-3 минуты. Разлить аджику в стерилизованные баночки или бутылочки, закатать, поставить вверх дном.

...