Фаршированные кабачки в молочном соусе

Name: Фаршированные кабачки в молочном соусе
Ingredients: мясного фарша; отварного риса; кабачков; репчатого лука; чеснока; куркумы; паприки; Соль и перец; молока; сметаны; тёртого сыра; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lukerya ✈

До сих пор я встречалась с этим блюдом в томатном соусе. Здесь все без кислоты и более...

Ингредиенты

мясного фарша 350 г

отварного риса 250 г

кабачков 1 кг

репчатого лука 150 г

чеснока 2 зубка

куркумы 0,5 ч.л.

паприки 0,5 ч.л.

Соль и перец по вкусу

молока 750 мл

сметаны 3 ст.л.

тёртого сыра 80 г

соли 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Я специально выращиваю и крупные кабачки для фаршировки в кольцах. Нарезаю их по 2,5-3 см толщиной и укладываю в большую с высоким бортиком форму. Свободные места занимаю половинками и четвертинками кружков. Серединку кружков вынимаю столовой ложкой.

Рис я варю в большом количестве воды 25 минут, откидываю на сито и промываю под холодной водой. К фаршу добавляю рис, слегка поджаренный лук и, пропущенный через пресс, чеснок. Кладу специи, соль и перец. Вымешиваю и ложкой выкладываю в кольца кабачковые с горкой начинку, мокрыми руками из остатков фарша делаю маленькие фрикадельки и укладываю между кабачками.

В молоко кладу сметану, соль и все перемешиваю. Тёртым сыром можно посыпать кабачки и сверху залить молочной смесью, можно взболтать с молоком и залить уже с сыром, как вам понравится. Духовку разогреваем до 180° и запекаем 40 минут до лёгкого зарумянивания. Я уже выложила свою порцию в тарелку, приятного аппетита.