Домашние колбаски и три кипятка

Name: Домашние колбаски и три кипятка
Ingredients: Рецепт колбасок напишу на 1 кг мяса:; Мяса (у меня свинина полужирная); Кишки свиные (любые); Чеснок; Перец черный молотый; Соль; Кориандр; Вода холодная

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Бурблис

Всем привет! Простой рецепт колбасок из полужирной свинины. Конечно, это вкусно!...

Ингредиенты

Рецепт колбасок напишу на 1 кг мяса:

Мяса (у меня свинина полужирная) 1 кг

Кишки свиные (любые)

Чеснок 4 зуб

Перец черный молотый 2 гр

Соль 20 гр

Кориандр 1 гр

Вода холодная 200 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мяса режем на кусочки и перекручиваем на мясорубке вместе с чесноком. Добавляем соль, перец и холодную воду. Перемешиваем минут 5-10. Накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 3-4 часа. У меня фарш стоял на балконе до утра. Череву замочить в воде на час. Набить колбаски по 50-60 см, свернуть улиткой или колбасками, проткнуть иглой.

Далее я подготавливаю колбаске для хранения в морозильнике. Делаю три кипятка. Колбаску складываю в ёмкость. Заливаю крутым кипятком и оставляю на 15 минут. Далее сливаю воду в раковину и опять заливаю крутым кипятком. Делаю так три раза. Выбрасываю колбаски в чистую раковину...остужаю и разложила по пакетам и отправила в морозильную камеру.

Колбаску можно запечь в духовке, пожарить на сковородке. Приготовить на гриле или просто отварить. При таком способе три кипятка колбаску нужно меньше по времени готовить и она не теряет свою сочность. Попробуйте, это просто, дешевле, а самое главное с магазинной конечно не сравнить)