Тефтели без риса с томатной подливой

Начну с ингредиентов: Фарш может быть любой. У меня говяжий и куриный пополам. Кабачок можно заменить такой же по весу картофелиной. Томаты в собственном соку можно заменить на томатный сок или 2 стол. л. томатной пасты разведенной водой.

Пропустите мясо через мясорубку, добавляя лук и чеснок или, как я используйте блендер. К фаршу добавьте яйцо, натёртые на средней или мелкой тёрке морковь и кабачок. Так же добавьте панировочные сухари, соль, перец, любимые специи (у меня мускатный орех). Всё тщательно перемешайте.

Мокрыми руками из фарша сформируйте круглые тефтели примерно грамм по 80. Каждую обваляйте в муке и выложите их на разделочную доску. Влейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте. Выложите тефтели и аккуратно переворачивая их обжарьте до легкой золотистой корочки (у меня это не всегда аккуратно получается, но на вкус это не влияет🤣) Подготовьте жаропрочную форму. Переложите туда обжаренные тефтели.

Готовим подливу. Измельчите ножом чеснок. Мелким кубиком нарежьте луковицу. Лук и чеснок выложите в сковороду и обжарьте в масле, которое осталось от обжарки тефтелей. Томаты в собственном соку освободите от кожицы, отправьте к обжаренному луку и разомните их вилкой, добавляя сок от помидоров (я не заморачивался, а измельчил слегка в блендере) Как я уже писал выше, вместо томатов в собственном соку можно взять томатный сок или 2 столовые ложки томатной пасты разведенной в 500 мл воды. Добавьте прованские травы и базилик.

Тушите подливу примерно 7 минут, пробуйте всего ли хватает. Если считаете нужным, добавьте немного перца, соли и сахара. Полейте тефтели томатным соусом и отправьте их в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов примерно 30 - 35 минут. Подавайте тефтели горячими с любимым гарниром. Приятного!)))