Наливка из вишни в домашних условиях

Спелые, качественные ягоды желательно (но не обязательно) подвялить, чтобы запах и вкус были интенсивнее, чтобы ушла лишняя вода. Для этого можно разложить вишню тонким слоем под лучами открытого солнца, а можно около 5 часов подержать их в духовке при 60-80 градусах.

В трехлитровую банку насыпаем немного сахара, потом слой вишни, потом опять сахар и т. д.

Заливаем водкой (или самогоном, или коньяком, или 45-градусным разведенным спиртом) и ставим на месяц в темное место в комнате. Не забываем каждые 2-3 дня встряхивать банку.

Когда наливка будет готова, сливаем и процеживаем через ватно-марлевый фильтр. Разливаем по бутылкам, плотно закрываем, уносим в подвал или в холодильник.

Наливка хранится таким способом до 3 лет.

Ваше здоровье!