Рулет с маком

Name: Рулет с маком
Ingredients: мука пшеничная; молоко; яйцо; соль; сахар для теста и начинки - и 150 г; масло сливочное или маргарин; дрожжи; мак; мед; сахарная пудра для оформления

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

мука пшеничная 1 кг

молоко 350 г

яйцо 5 шт.

соль 0,5 ч. л.

сахар для теста и начинки - и 150 г 230 г

масло сливочное или маргарин 125 г

дрожжи 30 г

мак 300 г

мед 150 г

сахарная пудра для оформления

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовьте тесто. Разведите дрожжи теплым молоком, положите соль, сахар и хорошо размешайте до растворения. Добавьте яйца (немного оставьте для смазывания поверхности) и муку, замесите тесто, добавив в конце размягченное масло или маргарин (немного оставьте для смазывания листа). Тесто посыпьте мукой, закройте тканью и поставьте в теплое место для брожения на 3–4 часа. Сделайте одну — две обминки в процессе брожения.

Для начинки мак заварите кипятком, выдержите 30–40 минут. Воду слейте и измельчите мак через мясорубку, добавьте мед, сахар и разотрите до образования густой массы.

Готовое тесто подкатайте в шар, дайте постоять 5–8 минут, затем раскатайте в пласт толщиной 1–1,5 см. На пласт теста равномерно нанесите фарш из мака и сверните в виде рулета.

На смазанный маслом лист положите рулет швом вниз и дайте расстояться в теплом месте.

Перед выпечкой в оболочке рулета сделайте проколы, смажьте яйцом и выпекайте при 220–240 °С в течение 20–30 минут.

Готовый рулет накройте полотенцем и дайте остыть, перед подачей нарежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой.

...