Рассыпчатый пирог с творогом и финиками

Подготовить все ингредиенты.

В чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, ванилин, 1/3 стакана сахара и мягкое масло.

Пальцами растереть все в крошку. Это и будет наше тесто.

В другой чашке смешать творог, яичные желтки и сметану. Хочется отметить насчет творога. Если вы возьмете творог пастообразный, начинка у вас получится как суфле (однородная).

Яичные белки взбить с 2/3 стакана сахара до густой массы и добавить к творогу. Перемешать. Начинка готова.

Пирог рекомендую выпекать в разъемной форме. Итак, дно формы выстелить пекарской бумагой. Смазать маслом. Выложить половину теста (крошек). Утрамбовать при помощи ложки. На тесто выложить половинки фиников (из фиников предварительно удалить косточки).

Затем выложить творожную начинку.

Творожный слой засыпать оставшимися крошками. Выровнять ложкой.

Духовку предварительно разогреть. Выпекать пирог в течение 35-40 минут при темп. 180*

По готовности дать остыть и можно подавать. Приятного чаепития!