Свинина с пампушками от тети Лены

Первым делом приготовила тесто для пампушек. Смешала яйцо с солью, добавила просеянную муку и все перемешала. Постепенно добавляя молоко, замесила тесто. Поместила его в теплое место на 30 минут.

Почистила и порезала луковицу. То же сделала со сладким перцем. Мясо свинины посолила и слегка отбила, затем порезала на пластики примерно 4-5 см.

Обжарила на растительном масле до мягкости лук, добавила к нему сладкий перец. Минут пять на медленном огне потушила и убрала все из сковороды на тарелочку.

Обжарила на растительном масле свинину. Делала это небольшими порциями, чтобы мясо обжаривалось, а не тушилось. Обязательно каждую порцию посолила и поперчила.

На обжаренное мясо выложила лук и сладкий перец. Перемешала все и потушила минут пять, затем добавила порезанные помидоры, воду и душистый перец. Все перемешала и тушила до готовности мяса. По необходимости можно еще добавить соль и перец.

Пока свинина готовилась, занялась пампушками. Раскатала тесто в тонкий пласт на посыпанном мукой столе. Выложила на тесто отдельно обжаренный лук (вторая луковица).

Свернула тесто рулетиком, затем нарезала на небольшие кусочки примерно по 1,5-2 см шириной.

Выложила на готовую свинину и варила на медленном огне минут 15. За пару минут до готовности добавила мелко порезанную зелень.

Приятного аппетита!