Голубцы по-домашнему

Name: Голубцы по-домашнему
Ingredients: Капуста; Фарш; Луковица; Рис; Соль; Перец по вкусу; Растительное масло; Мука; Томатная паста; Сметана; Морковь; Помидор; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лена Кисленко

Самые вкусные голубцы получаются дома!!!

Ингредиенты

Капуста 1,8 кг
Фарш 800 г
Луковица 2 шт.
Рис 150-180 г
Соль 1,5 ч. л.
Перец по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 1 ст. л.
Томатная паста 1 ч. л.
Сметана 2 ст. л.
Морковь 1 шт.
Помидор 1 шт.
Зелень 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замачиваем промытый рис на 20-30 мин

Измельчаем 1 лук (1 оставляем для соуса), добавляем его в фарш с солью и специями,тщательно перемешиваем

Берём капусту, вырезаем кочерыжку. Это делается для того, чтобы после листья легко отделялись. Опускаем капусту в кипящую воду нижней частью на дно. Варим 10 мин

После, капусту переворачиваем и начинаем отделять листья. Так разбираем весь качан на листочки, и ещё провариваем листья по отдельности 5-7 мин.

Достаём все листочки, ножиком срезаем уплотнения, чтобы листик был мягким, без грубых и непроваренных мест

Смешиваем рис с фаршем

На каждый листок выкладываем начинку- 1 ст.л готового фарша

Из нескольких мелких листочков также при желании (чтобы не выбрасывать!)можно сформировать 1-2 голубца)))

Начинаем готовить соус. В разогретое масло добавить муку, обжарить. Добавляем томатную пасту.

Добавляем морковь и лук

Добавляем нарезанный на дольки помидор и сметану. Хорошо обжариваем

Добавляем горячую воду примерно 1,5 л., соль и специи по вкусу. Соус готов!

Складываем голубцы в соус. Доводим до кипения и варить 30 мин на медленном огне. Сверху присыпать зеленью и подавайте к столу со сметанкой! Приятного аппетита!

...