Домашний холодец из курицы

Если курица целая,то рубим её на части,промываем и ставим варить на медленный огонь.

Варим до тех пор пока мясо само не начнет отходить от костей,при необходимости периодически доливая воду.Добавляем целую очищенную луковицу,соль,специи,варим ещё несколько минут

Желатин замачиваем в холодной воде (пропорции указаны на упаковке)

Получившийся бульон хорошо процеживаем,мясо отделяем от костей и нарезаем произвольными кусочками

Мясо выкладываем на дно заранее выбранной посуды.Я использую обычно неглубокие контейнеры с крышкой,чтобы впоследствии было легко хранить.К мясу при желании можно добавить фигурно нарезанную отварную морковь,половинки сваренных яиц и тд

К ещё тёплому бульону добавляем уже набухший желатин,Размешиваем до его полного растворения

Заливаем бульонно-желатиновой смесью мясо.Соотношение колличества мяса к колличеству желе абсолютно произвольное.

Ставим все на несколько часов,до полного застывания, в холодильник

И как обычно,приятного аппетита)))