"Рататуй"

Моем все овощи.

Режем баклажаны колечками.

Солим, чтобы баклажан выпустил горький сок.

Кабачки и помидоры тоже нарезаем колечками, солим.

Теперь соус: томатный соус перчим, приправляем специями.

Добавляем мелко нарезанный чеснок и лук,хорошо перемешиваем.

Глубокую форму густо смазываем томатным соусом и начинаем выкладывать.

Я ставила колечки овощей вертикально.

Вообще-то нужно их класть чуть наискосок.

Накрываем фольгой и запекаем в духовке до готовности при температуре около 150 градусов.

Можно перед тем как достать из духовки сверху посыпать тертым мягким сыром, и еще немного подержать в духовке, достать когда сыр немного подрумянился и расплавился.