Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Желе в арбузе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Ингредиенты
- арбуз весом 2-3 кг
- фрукты и ягоды (персики
- абрикосы
- груши
- виноград
- вишня
- клубника)
- красного сухого вина 1 стакан
- сахара 2 стакан
- желатина 5 ст. л.
- корица
Шаги приготовления
70
человек планируют готовить
1
Арбуз тщательно вымыть, разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть.
2
Стенки арбуза должны быть внутри максимально ровными.
3
В большой кастрюле вскипятить воду.
4
Каждую половинку арбуза подержать над паром срезом вниз 4-5 мин.
5
Мякоть арбуза протереть в миску через сито.
6
Фрукты вымыть, обсушить.
7
Ягоды винограда снять с кисти.
8
Из вишни (черешни), персиков и абрикосов удалить косточки.
9
Груши или яблоки очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить сердцевину.
10
Нарезать фрукты кубиками, размер которых соответствовал бы размеру вишни или винограда.
11
Из 0,5 л воды и 1 стакана сахара сварить сахарный сироп.
12
Порциями опускать в него фрукты и проваривать 2 мин., следя за тем, чтобы фрукты не разварились.
13
Вынуть фрукты шумовкой.
14
Желатин замочить в небольшом количестве теплой кипяченой воды.
15
В отвар из фруктов добавить протертую мякоть арбуза, оставшийся сахар, вино и корицу.
16
Довести до кипения и варить 2-3 мин.
17
Процедить, дать немного остыть и ввести набухший желатин.
18
Положить в половинки арбуза часть фруктов, залить чуть остывшим сиропом и поставить на холод.
19
Когда сироп немного застынет, вновь положить порцию фруктов и влить сироп.
20
Снова поставить на холод.
21
Когда обе половинки арбуза будут заполнены, накрыть их пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа.
22
Застывшее желе нарезать ломтиками и подать к столу.
23
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792196
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
