Королевская ватрушка с коньяком

Творог растереть

Желтки взбиваем с сахаром.

Затем добавляем масло, творог, порошок разрыхлителя, ваниль, соль.

Все хорошенько взбиваем.

Постепенно вводим и сразу перемешиваем крепко взбитую белковую смесь.

Начинка готова.

Смешиваем муку, какао, сахар, разрыхлитель, взбитые желтки и коньяк.

В полученную массу выливаем предварительно растопленный маргарин для выпечки.

Замешиваем тесто, делим его на две части, кладем в целлофановые мешочки и убираем в морозильник для застывания на полчаса.

Застилаем противень промасленной пергаментной бумагой и трем половинку теста на крупной терке, распределяя его равномерно по всей поверхности.

Выкладываем творожную начинку.

После этого тертую крошку из второго кусочка теста раскладываем по всей творожной массе.

Помещаем в разогретую до 180оС духовку и выпекаем до готовности.

Вынимаем нашу готовую ватрушку с творогом, немного остужаем, режем на порционные квадратики, треугольники (или как угодно) и подаем к столу.