Медовый торт с черносливом

Начинать готовить любую выпечку нужно с подготовки муки. Шаг 1: подготавливаем муку.

Итак,  высыпаем ее в сито и просеиваем в любую удобную миску или тарелку.

За   счет просеивания, мука избавляется от мучных комочков и насыщается   кислородом.

К подготовленной муке добавляем соду и тщательно все   перемешиваем столовой ложкой или венчиком.

Далее промываем под проточной водой яйца, аккуратно разбиваем их в   чашу миксера и на высокой скорости взбиваем в течение 4 минут.

Затем   добавляем сахар и снова взбиваем 3 - 4 минуты до однородного состояния.

После сбавляем обороты до средней скорости, вливаем мед и продолжаем   взбивать 1 минуту.

Теперь в получившуюся массу необходимо ввести муку, для этого   уменьшаем скорость миксера до маленькой и небольшими частями добавляем   муку с содой.

У нас должно получиться жидковатое тесто с пышной, мягкой   текстурой.

Шаг 3: запекаем коржи.  

Разогреваем духовку до 150 - 160 градусов Цельсия.

Форму для   запекания застилаем пекарской бумагой и выливаем половину теста.

В   разогретую духовку убираем первый корж и выпекаем в течение 35 - 40   минут до полной готовности.

Готовность можно определить с помощью   обычной спички или зубочистки.

Если спичка осталась чистой после   протыкания коржа, значит его смело можно доставать из духовки.

А если на   спичке остались следы сырого теста, продолжаем запекать корж 7 - 10   минут.

Итак, кухонными прихватками достаем готовый медовый корж из духовки и   любым удобным для вас способом убираем его из формы на тарелку или   разделочную доску.

Затем застилаем теплую форму новой пекарской бумагой и   заливаем ее оставшимся тестом.

Устанавливаем форму в духовку и выпекаем   второй корж точно также как и первый.

Шаг 4: подготавливаем чернослив.     

Чернослив выкладываем в дуршлаг и тщательно промываем под проточной   водой.

После перекладываем его в тарелку, заливаем кипятком и оставляем   на 10 - 15 минут.

С прошествием нужного времени сливаем воду, а   размякший чернослив укладываем на разделочную доску.

При желании   сухофрукт можно измельчить на маленькие кусочки или оставить целым.

Теперь переходим к крему, в чашу миксера выливаем жирные сливки и   начинаем взбивать, постепенно наращивая скорость до максимальной.

Сливки   взбиваем до тех пор, пока не появятся устойчивые твердые пики.

Сразу же   после этого добавляем сахар со сметаной и миксером продолжаем взбивать   однородный, сладкий крем.

Шаг 6: формируем торт.     

Возвращаемся к коржам, разрезаем их вдоль на две части, так чтобы   получилось 4 примерно равных по толщине тонких коржа.

Укладываем любой   на красивую тарелку для подачи и смазываем приготовленным кремом,   достаточно будет 2 - 3 столовых ложек.

Затем выкладываем немного чернослива, посыпаем измельченным грецким   орехом  и закрываем вторым тонким коржом.

Снова смазываем его кремом,   добавляем чернослив и орехи.

Точно также поступаем и с третьим тонким коржом, который закрываем   последним.

Смазываем его и края торта кремом, и украшаем выпечку по   собственному вкусу.

Готовый торт убираем в холодильник или другое   прохладное место и оставляем на 4 - 6 часов пропитываться кремом.

Шаг 7: подаем медовый торт с черносливом.     

Через несколько часов достаем красивый, вкусный торт и подаем к   десертному столу.

В качестве напитка подойдет горячий ароматный чай,   кофе, а также домашние компоты, соки, фруктовые и ягодные коктейли или   какао.

Медовый торт с черносливом - сладкая, нежная выпечка, которая   тает во рту!

Приятного аппетита!