Лимонное желе с малиной

Шаг 1С помощью овощечистки снять с лимонов цедру, тщательно очистить ее от белой горькой мякоти.

Поместить цедру в кастрюлю в 1,5 стаканами воды и довести до кипения.

Кипятить на среднем огне 5 мин.

Процедить отвар через мелкое сито в чистую посуду и оставить в теплом месте.

Шаг 2Развести желатин в 0,5 стакана воды, дать набухнуть.

Из лимонов отжать в миску сок.

Шаг 3Добавить сахар и мешать, пока он полностью не растворится.

Пропустить сок с сахаром через мелкое сито, застеленное марлей.

Сок должен быть абсолютно прозрачным.

Шаг 4Добавить в сок теплый отвар цедры и набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина.

Шаг 5Половину получившейся смеси разлить по 4 стаканам.

Поставить в холодильник на 40 мин.

Оставшуюся смесь держать при комнатной температуре.

Малину перебрать, вымыть, обсушить и разложить по бокалам с желе.

Шаг 6Влить оставшуюся лимонную смесь с желатином и поставить в холодильник до полного застывания.

Можно подавать со взбитыми сливками или с мороженым.