Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Картофельный суп с фрикадельками
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина ✈
Картофельный суп с фрикадельками
Ингредиенты
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Мясной фарш — 300 г
- Вода — 3 л
- Растительное масло для обжарки
- Петрушка — 1 пучок
- Соль
- перец
- лавровый лист по вкусу
Шаги приготовления
44
человека планируют готовить
1
Из фарша формируем фрикадельки.
2
Для этого отщипываем небольшие кусочки (примерно 10-15 г) мяса, слегка отбиваем и скатываем в шарики.
3
Фрикадельки можно заготавливать и хранить в морозилке «впрок».
4
В кастрюлю наливаем холодную воду и опускаем фрикадельки.
5
Правило №1 гласит: мясные продукты опускаются в холодную воду, тогда бульон будет наваристый.
6
Фрикадельки варим на медленном огне.
7
Снимаем периодически пенку.
8
Правило №2: суп варят на очень медленном огне.
9
Картофель нарезаем средними кусочками и отправляем к проварившимся минут 15–20 фрикаделькам.
10
Правило №3: чем меньше в супе ингредиентов, тем меньшими кусочками осуществляем нарезку продуктов.
11
Нарезаем лук.
12
Натираем на крупной терке морковь.
13
Пережариваем лук и морковь на растительном масле.
14
Опускаем зажарку в суп.
15
Правила №4 и 5: продукты закладываются в соответствии с их сроком варки, чтобы не разварились, а суп не превратился в кашу.
16
Зажарку закладывают за 15–20 минут до окончания варки.
17
Нарезаем петрушку.
18
Добавляем ее в суп, солим, перчим, добавляем лавровый перец.
19
Правило №6 гласит: соль, зелень и лавровый лист надо добавлять в суп за 5 минут до окончания варки, иначе может испортиться вкус супа.
20
Готовый суп разливаем в порционные тарелки.
21
Правило №7: готовому супу надо дать постоять 15–20 минут, чтобы он настоялся.
22
Подаем наш суп с сухариками, а кушаем с удовольствием
23
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96777
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
