Яблочные бисквиты с соусом

Начнём с яблок.

Очищаете от кожуры и косточек и режете на дольки толщиной 4-5 мм.

Хватит одного крупного яблочка.

В широкой сковороде разогрейте сливочное масло (30 гр.) и коричневый сахар (2 ст.л.), корицу (1 ч.л.).

Добавьте яблоки и аккуратно помешивайте.

Когда сахар полностью растворится, обжаривайте ещё минуты две, не больше.

Уберите с огня.

В чаше просейте муку (320 гр.) и разрыхлитель (1 ч.л.).

Нарежьте мелкими кубиками холодное сливочное масло (60 гр.).

Руками вмесите масло в муку.

То есть просто растираете мукой масло.

Получится крошкообразная масса.

Насыпьте пару ложек сахара.

При этом булочки будут почти нейтральные, если хотите сладкие — добавьте ещё 3-4 ложки.

Хорошо перемешайте.

Влейте в муку 200 мл. жидкого йогурта или жирного молока.

Хорошо перемешивайте и смотрите консистенцию.

Тесто должно получиться мягким и совсем чуть-чуть липким.

Вот на этом фото тесто ещё слегка жидкое, тогда добавляете муку.

У меня ушло примерно 300 мл. жидкости.

Подпылите поверхность мукой и раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1 см.

На одну половину выложите готовые яблоки.

Лучше всего вылавливайте их из соуса вилочкой.

Нам не нужна лишняя влага.

Накройте второй половинкой, слегка прижмите и сформируйте прямоугольничек.

Соедините в чашке яйцо, чайную ложку корицы и пару ложек сахара.

Хорошо смешайте.

Разрежьте острым ножом на 9-12 кусочков — будущих булочек.

И выложите на пергамент с расстоянием 4 см друг от друга.

Смажьте кисточкой каждую булочку сверху приготовленной смесью.

Выпекайте при 220 градусах минут 12-17.

Как только появится румяная корочка — булочки готовы.

Дайте булочкам остыть на противне и подавайте с соусом, который остался от яблок.

Мне кажется это отличный вариант быстрого десерта к чаю.

Приятно побаловать себя пряными булочками с сочной начинкой))).

Приятного аппетита!