Осетинский пирог с сыром и картофелем

Сахарный песок - 1 ч.л.

Отвешиваем половину просеянной муки и смешиваем её с дрожжами и сахарным песком.

Добавляем кефир.

Перемешиваем массу до однородности.

Ставим в тёплое место на 1 час, накрыв миску полотенцем.

Через час добавляем в тесто остальную муку, воду, масло и куриное яйцо.

Вымешиваем всё и даём еще постоять 30 минут.

Смешиваем остывшее пюре с измельченным сыром.

Из теста делаем две большие лепешки.

Растягиваем руками и слегка приминаем, чтобы тесто было тонким.

Теперь на серединку теста кладём начинку.

Сворачиваем его как бы в конверт.

Далее снова разминаем тесто с начинкой внутри.

Кладём пирог на смазанный маслом противень, делаем небольшие проколы вилкой или надрезаем ножом, чтобы во время выпекания так выходил горячий пар.

Выпекаем пироги в духовом шкафу при температуре 200 градусов полчаса.

Как только пирог будет готов, смазываем его еще горячим сливочным маслом.

Всем любителям пирогов с начинкой предлагаем узнать, как готовится сырно-луковый пирог, не менее вкусная выпечка домашнего производства.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК: http://namenu.ru/6407/Osetinskij_pirog_s_syrom_i_kartofelem/