Французские булочки

Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал.

Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

Начинаем готовить тесто.

Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.

Замесить мягкое эластичное тесто.

И тут же начинаем формовку булочек.

Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем.

Крем удобней наносить вилкой.

Совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется.

Скатываем рулетики.

Нарезаем на небольшие кусочки.

Желательно с размером не усердствовать.

Выкладываем на противень срезами вниз.

Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно.

Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме.

Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин.

Можно дать постоять и подольше.

Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200 гр.

Минут через 15 они готовы.

Очень вкусные теплые!