Пирог изумительный с капустой

350 - 400 грамм фарша говяжьего (можно и куринного) какой нравится

Соль приправы по вкусу

Зелень свежая

1 стакан кефира

1 стакан майонеза

3 яйца

1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя

8 столовых ложек муки (с горкой)

Масло для смазки формы растительное

Половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать и так вкусно и красиво)

Мелко нарезаем капусту,бланшируем ее в небольшом количестве воды.

Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг.

Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук

Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу.

Фарш готов и ждет своего часа.

Смешиваем нашу капустку, фарш и зелень.

Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску,добавляем ложку соды и 3 яйца.

Просеиваем туда 8 столовых ложек муки,все взбиваем миксером.

Смазываем форму для пирога (у меня 26 см) растительным маслом.

Выливаем половину теста в форму.

Выкладываем начинку аккуратно.

Сверху заливаем второй половиной теста.

Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут

Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой. шпажкой).