Выпечка Пирог

Пирог с куриной печенкой пальчики оближешь

Name: Пирог с куриной печенкой пальчики оближешь
Ingredients: ТЕСТО:; Мука - 1,5 стакана; Масло сливочное - 170 грамм; сметана 20% жирности - 3 ст. ложки; разрыхлитель - 0,5 чайной ложки; соль по вкусу; НАЧИНКА:; 600 г. куриной печёнки; репчатого лука 600 г; соль, перец по вкусу; растительное масло для обжарки; ЗАЛИВКА:; сметана - 200 грамм; яйца - 3 штуки; зелень по вкусу (петрушка. укроп); соль перец по вкусу; прованские травы по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лариса Меликова

Нет ничего лучше домашней выпечки, когда вкусное тесто и прекрасная начинка из...

Ингредиенты

ТЕСТО:
Мука - 1,5 стакана
Масло сливочное - 170 грамм
сметана 20% жирности - 3 ст. ложки
разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
соль по вкусу
НАЧИНКА:
600 г. куриной печёнки
репчатого лука 600 г
соль, перец по вкусу
растительное масло для обжарки
ЗАЛИВКА:
сметана - 200 грамм
яйца - 3 штуки
зелень по вкусу (петрушка. укроп)
соль перец по вкусу
прованские травы по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Сначала готовим песочное тесто. Просеять полтора стакана муку в миску, добавить соль.

Сливочное масло 170 грамм, нарезать кусочками и выложить в муку и перетереть масло с мукой руками.

К муке с маслом добавить сметану, 3 столовые ложки и разрыхлитель, пол чайной ложки, всё перемешать. Завернуть тесто в плёнку и положить на 30 минут в холодильник.

Готовим начинку. Половину лука ножом измельчаем в комбайне. Ставим на огонь сковороду наливаем растительное масло. В нагретое масло оправляем лук из комбайна. Печёнку, очищенную от всего лишнего, режем на кусочки и отправляем на сковороду к луку и обжариваем до готовности на среднем огне.

Готовую печёнку с луком остужаем и отправляем в комбайн и измельчаем пульсирующими движениями. Печень с луком солим перчим.

Оставшуюся половину лука нарезаем ножом и обжариваем на сковороде до готовности. Солим, перчим.

Готовим заливку. Разбиваем 3 яйца в миску, взбиваем. Добавляем 200 граммов сметаны, добавляем мелко нарезанную зелен, и прованские травы солим и перчим по вкусу и взбиваем.

Тесто вынимаем из холодильника и раскатываем по величине формы с запасом на высокие бортики (по высоте формы) Диаметр формы - 24 см, высота бортика 5 см.

В форму выкладываем пергамент для выпечки с запасом по краям формы, это поможет вынуть готовый пирог из формы. Пергамент смазать растительным маслом и выложить тесто в форму.

Первым слоем на тесто выкладываем обжаренный остывший лук. Вторым слоем на лук выкладываем печёнку с луком, измельчённую. Начинку выравниваем и заливаем заливкой и ставим форму с пирогом в нагретую до 180 градусов духовку на 40- 50 минут.

Время выпекания зависит от мощности духовки. Когда пирог зарумянится и будет готов, вынимаем пирог из духовки. даём ему остыть и вынимаем его из формы. Пирог готов, Пирог получился невероятно вкусным и душистым. Готовить его совсем не сложно. Подробности приготовления можно посмотреть в видео.