Шпинат с орехами

Шпинат промыть,положить в кастрюлю,добавить две веточки зелени сельдерея и 4 веточки зелени кинзы,добавить два стакана воды и поставить на огонь варить.варить надо 15 минут с момента закипания.выложить готовый шпинат на сито или друшлаг и дать остыть,пока шпинат остывает -пропускаем грецкие орехи через мясорубку,в пропущенные орехи добавляем специи-одну десертную ложку хмели-сунели,одну десертную ложку шафрана и на кончике ножа мускатный орех молотый,соль и красный горький молотый перец по вкусу,все хорошенько перемешиваем,добавив две столовые ложки воды.руками отжимаем шпинат до последней капли воды-берем в ладошку часть шпината и давим.вкус очень зависит от того,насколько выжат шпинат,отжатый шпинат пропускаем через мясорубку,смешиваем с ореховой заправкой,добавляем зерна граната и приятного аппетита.