Бисквитный торт с творожно - шоколадным суфле

Выпекаем манный бисквит по рецепту: 1 стакан манной крупы 3 яйца 1 стакан муки 1 стакан кефира 1 стакан сахара (если делаете сладкий крем, то сахара в тесто кладите 0,5 стакана, как в этом случае) 100 мл подсолнечного масла 1 ч.ложка соли 1 ч.ложка соды (гасить в уксусе) ванилин на кончике ножа (или пакетик ванилинового сахара) У меня форма 24 см.

Корж манника разрезаем пополам. Одну часть кладем в блюдо, на котором будем подавать торт. Устанавливаем кондитерское кольцо.

Готовим творожное суфле: Творожно - шоколадное суфле: 400 г творога 400 г сметаны 200 г вареной сгущенки 3 ст. лож какао порошка 3 ст. лож желатина 5 ст. лож воды (растворить желатин) Все ингредиенты измельчаем в блендаре.

Желатин замачиваем водой, даем набухнуть. Затем подогреваем до растворения, но не кипятим. Немного остужаем и вливаем в творожную массу. Еще раз все хорошо перемешать.

Выливаем суфле в кольцо.

Сверху суфле осторожно укладываем вторую половинку бисквита и придавливаем, чтобы суфле уплотнить. Выливаем суфле в кольцо и убираем в холодильник на 2 часа.

Готовим крем: 200 г сметаны 30% 100 г вареной сгущенки 1 ст. лож желатина 2 ст. лож воды (растворить желатин) Смешиваем сметану и вареную сгущенку, перемешиваем.

Растворяем желатин в воде до набухания, нагреваем до его полного растворения. Остужаем м добавляем в крем.

Украшаем торт кремом в произвольном порядке. Сверху можно посыпать тертым шоколадом. И поставить еще в холодильник на 30 мин.