Торт "Красный бархат"

Бисквит "Красный бархат"

2.5 стакана муки

1 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли

2 ст.л. какао-порошка

125 г сливочного масла

1.5 стакана сахара

3 яйца

1 стакан кефира

1 ст.л. красного красителя(гелевого)

1 ч.л. ванильного экстракта или ванильного сахара

Разогреть духовку до 180 С.Смешать муку, 1 ч.л. соли, соду, какао.

Сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу, добавить яйца, кефир, ваниль и краситель.

Добавить сухие ингредиенты, хорошо взбить. Вылить массу в смазанную маслом форму. Выпекать при 180 С, пока спичка не будет выходить сухой. Пекла в мультиварке 1 ч 10 м

Коржи разделить на 3

Крем

250 г сливочного сыра (Маскарпоне)

2/3 стакана сах. пудры

50 г сметаны

50 г сливочного масла

1 чл. ванили

Для крема взбить сливочный сыр с сахаром, добавить сметану и сливочное масло. Добавить ваниль и снова взбить

Я взбиваю на низких оборотах миксера, а иной раз и вручную, тк были моменты, когда сыр сбивался крупинками)

Промазать коржи кремом

Крема я приготовила в 2 раза больше (здесь написала разовую порцию)

Верх торта посыпала кокосовой стружкой и розовым сахаром

Бока украсила розовой шоколадной глазурью с использованием переводного листа для шоколада