Булочки для бургеров

Все ингредиенты соединить,но муку(просеянную) не всю берём,а грамм 300-350,а остальную на стол,где будем вымешивать тесто.Перемешать все миксером 3-5 мин.до однородной,довольно густой массы.Затем эту заготовку выложить в муку на столе и вымешиваем,до приятной эластичности и пока не перестанет прилипать тесто к рукам.Готово).Теперь даем тесту дважды подняться.Когда будем обминать во второй раз,тесто разделить на 6-8 частей.***Для любителей фаст-фуда)6 булочек в уже готовом виде получатся по размерам,как на биг-мак или биг-тейсти.А если 8 булочек,то,как для стандартных гамбургеров.***Так вот,после второй обминки,сформировать булочки и хорошенько их выкатать,чтобы спустить все пузыри из теста.Получается шарики по размерам,как небольшие яблочки.Дать тесту снова подняться.После третьего подъёма,снова обминаем/выкатываем булочки и выкладываем их на противень,на расстоянии не менее 2 см друг от дружки.На противень я клада пекарскую бумагу промазанную раст.маслом.Включает духовку на 180-200 °.Пока духовка разогревается,ваши булочки поднимутся в четвёртый(!!!)раз.Смазываем их раст.маслом и отправляемых в духовку 15-20 минут,в зависимости от размера булочки(не больше).У булочек будет красивый ровный цвет,золотистой пшеничный.Накрыть булочки чистым кухонным полотенцем и дать остыть,хотя бы до половины)Когда булочки только достали из духовки,вы на них сверху нажмете,корочки будет довольно твердая.Но по мере остывания,нажав на булочку,почувствуете какая она мягкая и практически приплюснутая при нажатии,потом как пружинка выпрямляется.

Кстати,несмотря на то,что тесту надо будет подняться четыре(!!!)раза,у вас это займёт всего 1,5-2 часа.Зато,за счёт этих поднятий и получаются такие воздушные булочки.

Пробовала посыпать сверху на булочки кунжут,но увы,на раст.масле он не держится. Но это ничуть не испортило вкуса булочек))

И ещё,с этого же теста я делала батон,запах и вкус абалденский.Теперь родные меня чуть ли не каждый день просят готовить)))Надеюсь,кто попробует приготовить такие булочки-не пожалеет,и мысленно скажет спасибо!)