Несладкий пирог с помидорами и петрушкой

Разогреть духовку до 180°С.

Круглую керамическую форму для выпечки (диаметром 15-18 см) смазать сливочным маслом.

Выложить пласт теста на ровную поверхность и разморозить.

В это время приготовить начинку: петрушку и помидоры помыть, обсушить.

Листья петрушки мелко нарубить ножом и сложить в небольшую миску.

Черри разрезать на четвертинки, а если большой помидор, то кубиками.

Сыр натереть.

Пласт теста немного растянуть руками, чтобы он стал прямоугольным.

На тесто равномерно выложить сыр, затем петрушку и помидоры.

Сбрызнуть начинку оливковым маслом, поперчить и чуть-чуть присолить (соль добавится за счет сыра).

Свернуть в рулет: он должен получиться достаточно плотным.

Тесто по краям рулета хорошо прижать, чтобы начинка не выпадала.

Выпекать пирог можно в двух вариантах.

В первом: вы запекаете рулет целиком, переложив его в форму и свернув в виде «улитки».

Во втором: рулет надо разрезать на 7-8 кусков (примерно одинаковой толщины в 3-4 см).

Резать лучше широким и острым ножом.

Затем переложить кусочки рулета в форму, выкладывая их срезом вверх.

Один кусочек в центр, а остальные распределить вокруг, как лепестки цветка, – так будет удобнее его есть.

Выпекать пирог в течение 20 минут.

Подавать теплым, положив на тарелку кусочек пирога с зеленым салатом, заправленным оливковым маслом.

Приятного аппетита!