Морковный пирог

Для глазури: 5 ст.л. сока апельсина смешать с сахарной пудрой (100-150 гр.)

Всыпать в миску муку, добавить разрыхлитель.

Белки отделить от желтков и взбить по-отдельности с сахаром.

Ввести по очереди в муку.

Сливочное масло растопить вместе с медом и ввести в тесто.

Добавить натертую на мелкой терке цедру апельсина, изюм, корицу и перемешать.

Морковь натереть на мелкой терке и перед  тем, как вмешать в тесто, отжать лишний сок.

Вылить тесто в форму для выпекания, предварительно смазанную растительным маслом (или сливочным, если хотите).

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 50 минут при температуре 180 градусов.

Для глазури смешайте 4- 5 столовых ложек сока апельсина с сахарной пудрой, и когда пирог остынет - залейте сверху, дайте настояться в холодильнике.

Чтобы глазурь не стекала с пирога, можно перевернуть его, чтобы ровная поверхность оказалась сверху, а  округлая часть – снизу.

По желанию в пирог можно добавлять любые сухофрукты и орехи на ваш вкус.