Маринованная морковь

Берем  кастрюлю с водой, добавляем уксус, сахар и тертый имбирь.

Доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.

Далее морковь чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой, добавляем ее в кастрюлю, и варим в течении 1-2 минут, постоянно помешивая.

Затем снимаем с огня.

После этого берем стерилизованные горячие банки и на дно кладем красный перец чили, анис, лавровый лист и закладываем морковь с рассолом, так чтобы жидкость доходила до горлышка банки и не было свободного пространства.

Далее  накрываем банку крышкой и ставим в большую кастрюлю для  стерилизации на 10-15 минут, после чего  вытаскиваем банку и закатываем крышкой.

Ставим на хранение в погреб, а зимой наслаждаемся маринованной морковью по-тайски.