Выпечка Пирог

Слоеный закусочный пирог

Name: Слоеный закусочный пирог
Ingredients: Тесто слоеное -; Шпинат -; Чеснок (раздавленный) - 1-2 зуб; Масло оливковое - для жарки; Соль -; Перец черный молотый -; Перец сладкий (нарезанный) -; Яйца - 9 шт. + 1 шт. для смазывания верха; Петрушка (мелко нарезанная) - 2 ст. л; Лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 1/2 ст. л; Укроп (мелко нарезанный) - 1 ст. л; Тархун (мелко нарезанный) - 1 ст. л. (у меня 1 ч. л. сушеного эстрагона); Вино белое сухое (по желанию) - примерно 1/3 стак; Сыр (тертый) -; Ветчина (тонко нарезанная) -; Оливки (разрезанные пополам) - 1 бан. (у меня 300 г)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

Тесто слоеное - 500 г
Шпинат - 230 г
Чеснок (раздавленный) - 1-2 зуб
Масло оливковое - для жарки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец сладкий (нарезанный) - 2 шт
Яйца - 9 шт. + 1 шт. для смазывания верха
Петрушка (мелко нарезанная) - 2 ст. л
Лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 1/2 ст. л
Укроп (мелко нарезанный) - 1 ст. л
Тархун (мелко нарезанный) - 1 ст. л. (у меня 1 ч. л. сушеного эстрагона)
Вино белое сухое (по желанию) - примерно 1/3 стак
Сыр (тертый) - 350 г
Ветчина (тонко нарезанная) - 230 г
Оливки (разрезанные пополам) - 1 бан. (у меня 300 г)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

150

человек планируют готовить

Если тесто замороженное, дайте ему полностью разморозиться.

Тем временем займитесь подготовкой начинки.

Если вы используете свежий шпинат, то припустите его чуть-чуть с чесноком на небольшом кол-ве оливкового масла, помешивая, пока не испарится вся лишняя жидкость.

Я использовала замороженный шпинат, который предварительно разморозила, слила лишнюю жидкость и поготовила с чесноком буквально минутку.

Посолите, поперчите и отставьте в сторону.

Потушите перец в небольшом кол-ве оливкового масла до мягкости.

Посолите, поперчите и также отставьте в сторону.

Взбейте яйца с зеленью, посолите, поперчите.

По желанию добавьте вино (я не добавляла).

На небольшом кол-ве оливкового масла пожарьте два омлета в сковороде, диаметр которой соответствует диаметру формы.

Слегка раскатайте тесто и вырежьте 2 круга по диаметру формы (у меня 22 см).

Один круг положите на дно формы.

Из оставшегося теста вырежьте и выложите в форму бортики, высотой примерно 8 см.

Духовку разогрейте до 180 гр.

Теперь можно собирать пирог.