Слоеный закусочный пирог

Name: Слоеный закусочный пирог
Ingredients: Тесто слоеное -; Шпинат -; Чеснок (раздавленный) - 1-2 зуб; Масло оливковое - для жарки; Соль -; Перец черный молотый -; Перец сладкий (нарезанный) -; Яйца - 9 шт. + 1 шт. для смазывания верха; Петрушка (мелко нарезанная) - 2 ст. л; Лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 1/2 ст. л; Укроп (мелко нарезанный) - 1 ст. л; Тархун (мелко нарезанный) - 1 ст. л. (у меня 1 ч. л. сушеного эстрагона); Вино белое сухое (по желанию) - примерно 1/3 стак; Сыр (тертый) -; Ветчина (тонко нарезанная) -; Оливки (разрезанные пополам) - 1 бан. (у меня 300 г)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

Тесто слоеное - 500 г

Шпинат - 230 г

Чеснок (раздавленный) - 1-2 зуб

Масло оливковое - для жарки

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Перец сладкий (нарезанный) - 2 шт

Яйца - 9 шт. + 1 шт. для смазывания верха

Петрушка (мелко нарезанная) - 2 ст. л

Лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 1/2 ст. л

Укроп (мелко нарезанный) - 1 ст. л

Тархун (мелко нарезанный) - 1 ст. л. (у меня 1 ч. л. сушеного эстрагона)

Вино белое сухое (по желанию) - примерно 1/3 стак

Сыр (тертый) - 350 г

Ветчина (тонко нарезанная) - 230 г

Оливки (разрезанные пополам) - 1 бан. (у меня 300 г)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Если тесто замороженное, дайте ему полностью разморозиться.

Тем временем займитесь подготовкой начинки.

Если вы используете свежий шпинат, то припустите его чуть-чуть с чесноком на небольшом кол-ве оливкового масла, помешивая, пока не испарится вся лишняя жидкость.

Я использовала замороженный шпинат, который предварительно разморозила, слила лишнюю жидкость и поготовила с чесноком буквально минутку.

Посолите, поперчите и отставьте в сторону.

Потушите перец в небольшом кол-ве оливкового масла до мягкости.

Посолите, поперчите и также отставьте в сторону.

Взбейте яйца с зеленью, посолите, поперчите.

По желанию добавьте вино (я не добавляла).

На небольшом кол-ве оливкового масла пожарьте два омлета в сковороде, диаметр которой соответствует диаметру формы.

Слегка раскатайте тесто и вырежьте 2 круга по диаметру формы (у меня 22 см).

Один круг положите на дно формы.

Из оставшегося теста вырежьте и выложите в форму бортики, высотой примерно 8 см.

Духовку разогрейте до 180 гр.

Теперь можно собирать пирог.