Творожные пончики

1 чайная ложка соды, погасить уксусом;

5 яиц;

3 стакана муки.                                                                                                         творог нужно протереть чтобы не было комочков.

Можно воспользоваться ситом, можно несколько раз пропустить на мясорубке, я пользуюсь миксером.                                                                                  теперь добавляем яйца и сахар, хорошенько размешиваем                                                                                 чайную ложку соды я высыпаю в чашечку                                                                                             заливаю столовой ложкой уксуса или лимоным соком                                                                                     помешиваю и жду пока сода перестанет шипеть.

Не люблю привкус соды в тесте, поэтому стараюсь всегда ее хорошо погасить.                                                                                                       добавляю к творогу с яйцами и сахаром + щепотку соли и снова вымешиваю.

Три стакана муки просеиваю в миску.

В качестве мерки всегда использую 250-граммовый стакан.                                     выливаю все с миксера и замешиваю тесто                                                         http://s017.radikal.ru/i425/1203/51/2e06eaba059d.jpg                                             тесто получается редкое                                                                                                           на стол насыпаем муки, выкладываем небольшой кусочек теста и делаем из него колбаску                                              нарезаем толщиной в 1 см                                                                                                        рукой придаем форму круга                                                                                                        и так же рукой делаем лепешечку.

Можно и скалкой, но мне быстрее и удобнее руками.                                                большим стаканом делаю наружный край пончика                                                                                      пробкой от пластиковой бутылки - внутренний.

Обжариваем в большом количестве растительного масла.

Отходов практически нет, жарю все)))

После жарки пончики сразу откидываю на бумажную салфетку(полотенце) чтобы стекло лишнее масло.

Пончики нужно выкладывать в один ряд, а потом, когда уже остынут, складываете на блюдо и посыпаете сахарной пудрой.

Пирожки из этого теста очень вкусные.

Жарятся тоже во фритюре.

Приятного аппетита!