Террин

Баклажаны помыть, нарезать на средние кусочки.

Лук очистить, нарезать на средние кусочки.

Обжарить баклажаны с луком на сливочном масле до золотистого цвета.

Соединяем фарш, обжаренные овощи, яйцо, тертый сыр, специи, солим по вкусу, перемешиваем.

Форму для запекания застилаем беконом, так, чтобы бекон свисал.

Кладем слой фарша, морковь и еще слой фарша, закрываем беконом.

Форму с террином, заворачиваем в фольгу.

На противень наливаем горячую воду, ставим в воду форму с террином (форма должна быть на 1/3 в воде) отправляем в духовку заранее разогретую до 180г на 1 час 20 минут Снимите фольгу и минут 10 пусть румянится.

Вообще, можно уже есть))но террин едят в остывшем виде.

Слейте бульон, остудите террин и поставьте на 5 часов в холодильник.

Ох и вкуснятина)) приятного аппетита!