Биточки в сметане

Лук мелко порезать, картофель очистить и натереть на мелкой терке, ломтик белого хлеба замочить в воде или в молоке.

В готовый говяжий или свиной фарш добавить рубленный лук, тертый картофель, яйцо, выжатый ломтик белого хлеба, соль и перец.

Из полученного фарша сделать круглые биточки, обвалять в муке или в панировочных сухарях и обжарить в глубокой сковороде.

Я,когда имеются в наличии, в серединку биточков кладу немного грибов с луком (обжаренных).

Сметанный соус:

Тщательно перемешать сметану с 1 ст.л. муки, добавить 1-2 ч.л. нарубленного укропа, посолить по вкусу., можно добавить немного воды (это зависит от густоты сметаны).

Полученным соусом залить обжаренные биточки и прокипятить обязательно на слабом огне под закрытой крышкой, т.к. на сильном огне сметана свернется.

Получается очень вкусное, простое и быстрое блюдо.