Пирог из красной смородины

В миску просеять муку, добавить соль, сахар и молотый миндаль.

Сделать в серединке небольшое углубление и положить туда желтки и нарезанное кусочками масло.

Вымесить однородное тесто, скатать его в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 30 мин.

Начинка:

300 г. красной смородины, 3 яичных белка, 120 г. сахара, 50 г. рубленного миндаля, 1 ст. ложка крахмала.

Аккуратно оборвать ягоды с веточек (можно использовать и замороженную смородину), хорошо промыть и откинуть на дуршлаг.

Яичные белки вбить с сахаром, добавить крахмал и миндаль.

Все перемешать.

Духовку нагреть до 200С.

Разъемную форму смазать маслом.

Тесто раскатать в круг, переложить в форму и сформировать небольшой бортик.

Наколоть вилкой и выпекать 10 мин.

Осторожно смешать ягоды смородины с начинкой и выложить в форму.

Запекать в духовке 30 мин.

Вынуть готовый пирог и дать остыть.

В состав пирога входят ягоды красной смородины, которую издавна считают ягодой здоровья.

В них содержатся минеральные соли и важные для здоровья витамин (А, С и Р), а также дубильные и пектиновые вещества.

В них целая кладовая нужных нашему организму микро и макроэлементов: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, марганец, цинк.

Красная смородина оказывает общеукрепляющее действие на организм, что в свою очередь благотворно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей.

В состав пирога также входит миндаль, который богат витамином Е.

Витамин Е улучшает питание кожи и слизистых оболочек, благодаря чему препятствует сухости кожи, улучшает состояние волос и ногтей, способствует «омолаживанию» организма.

Рецепт участвует в номинациях: блюда для красоты волос, блюда для красоты кожи, блюда для красоты ногтей.