Русская кухня Выпечка

Пирожки с творогом и изюмом

Name: Пирожки с творогом и изюмом
Ingredients: муки; кефира; воды; растительного масла без запаха; сахара (70 грамм); натуральной ванили или ванилин; чайной ложки соли; сухих дрожжей; нежирного творога; сахара; изюма; натуральной ванили или ванилин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юльчик

Обожаю пирожки с творогом! Правда, мои пирожочки более походят на творог в тонком...

Ингредиенты

муки 500 грамм
кефира 100 грамм
воды 180 грамм
растительного масла без запаха 100 грамм
сахара (70 грамм) 6 столовых ложек
натуральной ванили или ванилин щепотка
чайной ложки соли ,5
сухих дрожжей 2 чайные ложки
нежирного творога 450-470 грамм
сахара 130 грамм
изюма 100 грамм
натуральной ванили или ванилин щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

114

человек планируют готовить

Начинка:

Заливаем все это кефиром, смешанным с водой и растительным маслом.

Выбираем режим «Тесто» и ждем около 2 часов - тесто должно подняться до уровня ведерка.

Пока тесто изо всех сил «растет», промываем и заливаем кипятком изюм.

Оставляем на некоторое время, а потом сливаем воду.

Взвешиваем нужное количество творога, смешав его с сахаром и ванилью.

И теперь соединяем творог с изюмом.

Я творог не перетираю - мне нравится, когда он в первоначальном состоянии.

Достаем готовое тесто и обминаем его.

Отрываем небольшие кусочки от теста, раскатываем и кладем в центр примерно столовую ложку начинки.

Залепляем края и выкладываем на застеленный противень.

Ставим противень в холодную духовку на расстойку - около 30-40 минут.

Далее включаем духовку и выпекаем около 30 минут при температуре 175 градусов, но следим за цветом пирожков - они обязательно должны зарумяниться, но не подгореть!

Увы, у меня проблемы с духовкой - один угол всегда готов раньше остальных, и мне приходиться крутить противень, хотя успеваю не всегда, если чем-то другим занята.