Баклажаны по-корейски

Уксусная эссенция - 2 чайные ложки

1) Баклажаны моем, очищаем от плодоножки и варим в кипящей подсоленной воде 15-20 минут.

2) Пока баклажаны варятся, очень мелко нарезаем острый перец вместе с семенами, укроп, чеснок можно продавить через чеснокодавилку.

3) Сладкий перец нарезаем тонкими полукольцами и также режем лук.

Кладём в отдельную посуду.

4) Баклажаны вынимаем в дуршлаг, даём стечь жидкости и, когда остынут, нарезаем их крупными кубиками.

5) В миску с баклажанами добавляем перец и лук.

Перемешиваем.

6) Добавляем острый перец, чеснок и укроп.

7) Опять перемешиваем и в последнюю очередь насыпаем соль и наливаем уксусную эссенцию и растительное масло.

Даём постоять 1-1.5 часа.

Выкладываем в салатник и подаём к столу.

Очень вкусно!

Приятного аппетита!