Картофельные зразы с грибами

4 больших шампиньона

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности.

Приготовьте картофельное пюре с добавлением яйца и сливочного масла.

Лук мелко   порубите, обжарьте до золотистого цвета, шампиньоны нарежьте соломкой и   обжарьте вместе с луком, остудите.

Сыр натрите на крупной терке и   смешайте с луком и шампиньонами.

Возьмите столовую ложку с горкой   плотного картофельного пюре, придайте ему форму лепешки, в центр   которой выложите немного начинки.

Края картофельной лепешки соедините так, чтобы начинку со всех сторон покрывал картофель.

Обваляйте картофельные зразы в муке или панировочных сухарях и обжарьте на разогретом растительном масле с обеих сторон.