Торт с кофейным муссом
Рецепт с фото пошаговый
Автор SonnyMore
2. Разогреть сливочное масло и подмешать какао-порошок. Снять с огня, растворить,...
Ингредиенты
- Для теста
- сливочного масла 50 г
- столовых ложки какао 2
- порошка
- сахара 50 г
- муки 2 столовые ложки
- чайной ложки разрыхлителя 1/4
- крупное яйцо 1
- растворимого кофе в гранулах 1 столовая ложка
- сахарной пудры 100 г
- желтка 4
- жирных сливок 320 мл
- листового желатина или 12 г
- чайных ложки порошкового желатина 3
Шаги приготовления
100
человек планируют готовить
1
Для мусса:
2
Растворить кофе в 2 столовых ложках кипятка и оставить остывать.
3
Разогреть сливочное масло и подмешать какао-порошок.
4
Снять с огня, растворить, помешивая сахар.
5
Ввести муку с разрыхлителем, яйцо.
6
Размешать до получения теста.
7
Распределить тесто ровным слоем по дну формы.
8
Выпекать 10-12 минут при 180 С.
9
Остудить.
10
Из сахарной пудры и 4 столовых ложек воды сварить густой сироп.
11
В миске венчиком взбить желтки и, не прекращая взбивать, влить горячий сироп.
12
Взбивать, пока масса не станет кремообразной.
13
Добавить в желтки желатин и быстро размешать.
14
Добавить остывший кофе и размешать еще раз.
15
Отдельно взбить жирные сливки подмешать в яичный крем.
16
Перелить однородную массу в форму с готовым коржом.
17
Охлаждать не менее 1 часа.
18
Моя мама любит готовить это блюдо, под песни Ковалева
19
Андрея :)
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94967
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!