Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде

Name: Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде
Ingredients: лайма; чили перчик; петрушки; чеснока; свежего имбиря; оливкового масла; ч. ложка соли; ч. ложки черного молотого перца; свиной корейки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Алейникова

Ингредиенты

лайма 2
чили перчик 1
петрушки 50 гр
чеснока 6 долек
свежего имбиря 5 см
оливкового масла 100 мл
ч. ложка соли 1
ч. ложки черного молотого перца 2
свиной корейки 700 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

С лайма снимаем цедру, петрушку нарезаем, чеснок нарезаем поперёк тонкими пластинками.

Корень имбиря натираем на тёрке, Перец чили разрезаем вдоль пополам, нарезаем поперёк полосками.

Можно семечки оставить в маринаде, если кто желает поострее.

Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец складываем в ступку и хорошенько растираем пестиком в пасту.

Затем выдавливаем туда сок лайма, добавляем оливковое масло, соль, чёрный перец и перемешиваем.

Маринад готов.

Корейку разрезаем на 4 отбивных на косточке.

Натираем маринадом отбивные и складываем их в посудину замариноваться примерно на 40-45 минут.

Посуду лучше прикрыть пищевой плёнкой.

Нагреваем в толстостенной сковороде немного растительного масла до температуры чуть выше средней.

Отбивные очищаем от крупных кусочков маринада, чтобы они не горели, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне.

Складываем мясо в форму для запекания.

Поливаем оставшимся маринадом и запекаем в духовке до готовности, примерно 20 минут.

Поскольку у меня форма керамическая, то я ставлю её в холодную духовку, нагреваю до 180 градусов и пеку.

Приятного аппетита!

...