Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде

Name: Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде
Yield: 2
Ingredients: Лайма; Чили перчик; Петрушки; Чеснока; Свежего имбиря 5 см; Оливкового масла; Соли; Черного молотого перца; Свиной корейки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Алейникова

Ингредиенты

Лайма 2
Чили перчик 1
Петрушки 50 г
Чеснока 6 дол.
Свежего имбиря 5 см
Оливкового масла 100 мл
Соли 1 ч. л.
Черного молотого перца 2 ч. л.
Свиной корейки 700 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

С лайма снимаем цедру, петрушку нарезаем, чеснок нарезаем поперёк тонкими пластинками.

Корень имбиря натираем на тёрке, Перец чили разрезаем вдоль пополам, нарезаем поперёк полосками.

Можно семечки оставить в маринаде, если кто желает поострее.

Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец складываем в ступку и хорошенько растираем пестиком в пасту.

Затем выдавливаем туда сок лайма, добавляем оливковое масло, соль, чёрный перец и перемешиваем.

Маринад готов.

Корейку разрезаем на 4 отбивных на косточке.

Натираем маринадом отбивные и складываем их в посудину замариноваться примерно на 40-45 минут.

Посуду лучше прикрыть пищевой плёнкой.

Нагреваем в толстостенной сковороде немного растительного масла до температуры чуть выше средней.

Отбивные очищаем от крупных кусочков маринада, чтобы они не горели, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне.

Складываем мясо в форму для запекания.

Поливаем оставшимся маринадом и запекаем в духовке до готовности, примерно 20 минут.

Поскольку у меня форма керамическая, то я ставлю её в холодную духовку, нагреваю до 180 градусов и пеку.

Приятного аппетита!

...