▲Восхитительные крокеты&#9650

Очистить и нарезать очень мелко   луковицу.

Разогреть масло на сковороде и спассеровать   лук на масле до прозрачности.

Когда лук будет готов, всыпать муку, помешивая постоянно деревянной ложкой, и жарить, пока мука не впитает масло.

Помешивая, медленно добавить холодное молоко, а затем бульон.

Продолжать процесс, помешивая массу на медленном огне около 6-7 минут, до тех пор, пока она не станет густой и будет отделятся от дна сковороды.

Мясо отделить от костей, измеличить ножом и добавить в массу.

Посолить, добавить специи по вкусу и быстро всё смешать.

Снять с огня и охладить 15-20 минут.

Тёплое тесто выложить в кондитерский мешок или мешок из пластика, сделаеть полосы, на силиконовом коврике или бумаге для выпечки.

Дать колбаскам полностью остыть, а затем разрезать их ножом на около 40 штук.

Панировать каждый крокет в муке, яйцах и затем в хлебных сухарях.

В таком виде крокеты-заготовки можно заморозить (поместить кусок полиэтиленовой плёнки между слоями, чтобы они не прилипли друг к другу).

Жарить в хорошо разогретом растительном масле пару минут с обеих сторон до золотистого цвета.

Подавать с салатом и любимым гарниром.

Приятного аппетита!