Домашняя тушенка из свинины

Для начала необходимо   заняться мясом.

Если вы готовите тушенку первый раз, можно взять   ингредиентов всего на 1 баночку.

Свинину нужно тщательно вымыть и   нарезать средними кусочками (тут все зависит от ваших вкусовых   предпочтений - можно нарезать совсем мелкими кусочками, тогда структура   тушенки будет более однородная, или крупными, чтобы кусочки в процессе   приготовления не потеряли свою форму).

Классический рецепт домашней   тушенки из свинины предполагает использование мяса средней жирности.                           2.

Посолить и поперчить   мясо по вкусу.

Все тщательно перемешать и отправить в холодильник на   30-40 минут.

При желании можно для вкуса и мягкости добавить немного   лука.

Его нужно очистить и пропустить через мясорубку, а затем   полученную смесь добавить к мясу.

Также можно добавить и другие специи   для мяса, однако важно не переборщить, чтобы не перебить вкус тушенки.                           3.

Банки для тушенки   нужно как следует вымыть и простерилизовать.

На дно каждой банки при   желании можно выложить лавровый листик и перец горошком.                           4.

Разложить мясо по стерилизованным банкам.

Отдельно закипятить воду и добавить в банки с тушенкой.                           5.

Вариантов, как сделать   домашнюю тушенку из свинины существует несколько.

Можно отправить ее в   духовку, например, а также приготовить в скороварке или кастрюле.

На дно   кастрюли выложить полотенце и аккуратно поставить банки, предварительно   накрыв их крышками (не плотно закручивая).

Залить воду, довести до   кипения и накрыть крышкой.

На медленном огне готовить тушенку около 3-4   часов.

Важно следить за уровнем воды, а при необходимости добавить еще.                           6.

После приготовления   плотно закрутить крышки и перевернуть банки вверх дном.

Оставить до   полного остывания.

Хранить тушенку можно в прохладном помещении или   холодильнике.                       источник: povar.ru