Крымские чебуреки

Name: Крымские чебуреки
Ingredients: Ингредиенты для Крымские чебуреки; Мука —; растительное масло (буквально - 5-6 капель) — 1/4 ч.л; Вода —; Соль — 1 ч.л; Фарш свиной —; Лук репчатый —; Вода ледяная — 6-7 ст.л; Соль; свежемолотый черный перец (по вкусу); Зелень петрушки (по вкусу и желанию); растительное масло (для жарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Буз (Руденко)

Ингредиенты

Ингредиенты для Крымские чебуреки
Мука — 0,5 кг
растительное масло (буквально - 5-6 капель) — 1/4 ч.л
Вода — 200-250 мл
Соль — 1 ч.л
Фарш свиной — 350 г
Лук репчатый — 2 шт
Вода ледяная — 6-7 ст.л
Соль
свежемолотый черный перец (по вкусу)
Зелень петрушки (по вкусу и желанию)
растительное масло (для жарки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Крымские чебуреки рецептВ глубокую миску просеять муку, всыпать соль и в середину капнуть растительное масло.Перетереть рукой капли растительного масла с мукой, затем частями вливать воду, замешивая рукой тесто (воды может понадобиться больше или меньше).

Оно будет комками.Тесто месить не нужно, комочки просто плотно собрать в комок.

Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час при комнатной температуре.К фаршу добавить перекрученный на мясорубке репчатый лук.

Посолить все и щедро поперчить.Влить воду (из морозильника), все хорошо перемешать.

Фарш должен быть жидковатым.

По-желанию еще можно добавить измельченную петрушку."Отдохнувшее" тесто обмять - оно станет совершенно другим: гладким, нежным и эластичным.

Не будет липнуть ни к рукам, ни к поверхности.

Разделить тесто на кусочки, примерно по 40 г.

Каждый кусочек скатать в шарик и раскатать в тонкую лепешку.

На лепешку (ближе к краю) поместить 1-2 ст.л. фарша.Накрыть фарш второй половиной теста и тщательно защипнуть края или использовать специальный нож, которым красиво обрезаются и слепливаются края теста.

Чебуреки заранее лепить нельзя (если только для заморозки).

Подготовить по 2-4 шт и сразу жарить.Жарить чебуреки следует в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Подавать горячими.

Вкуснота!

Приятного аппетита!

...