Крымские чебуреки

Крымские чебуреки рецептВ глубокую миску просеять муку, всыпать соль и в середину капнуть растительное масло.Перетереть рукой капли растительного масла с мукой, затем частями вливать воду, замешивая рукой тесто (воды может понадобиться больше или меньше).

Оно будет комками.Тесто месить не нужно, комочки просто плотно собрать в комок.

Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на 1 час при комнатной температуре.К фаршу добавить перекрученный на мясорубке репчатый лук.

Посолить все и щедро поперчить.Влить воду (из морозильника), все хорошо перемешать.

Фарш должен быть жидковатым.

По-желанию еще можно добавить измельченную петрушку."Отдохнувшее" тесто обмять - оно станет совершенно другим: гладким, нежным и эластичным.

Не будет липнуть ни к рукам, ни к поверхности.

Разделить тесто на кусочки, примерно по 40 г.

Каждый кусочек скатать в шарик и раскатать в тонкую лепешку.

На лепешку (ближе к краю) поместить 1-2 ст.л. фарша.Накрыть фарш второй половиной теста и тщательно защипнуть края или использовать специальный нож, которым красиво обрезаются и слепливаются края теста.

Чебуреки заранее лепить нельзя (если только для заморозки).

Подготовить по 2-4 шт и сразу жарить.Жарить чебуреки следует в большом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Подавать горячими.

Вкуснота!

Приятного аппетита!