Рецепты с тыквы

Тертые   овощи откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Отжать оставшуюся   жидкость и положить тыкву и картофель в миску.

Добавить остальные   компоненты и тщательно перемешать.

Разогреть масло в сковороде,   выкладывать тесто столовой ложкой и обжаривать овощные оладьи с обеих   сторон до золотистого цвета.

Подавать горячими со сметаной.

Тыквенные оладьи с сыром

Ингредиенты:

Тыква 500 г

Яйца 2 шт.

Молотая куркума 2 ч.л.

Лук 1 шт.

Растительное масло 100 г

Молоко 100 мл

Соль щепотка

Мука 120 г

Твердый сыр 100 г

Бекон по вкусу

Тыкву   очистить от кожицы и волокон с семенами, мякоть нарезать не слишком   крупными кусками.

Тыкву можно сварить, приготовить в пароварке, запечь в   духовке или даже в микроволновой печи.

Задача - сделать тыкву мягкой.

Подготовленную   мякоть превратить в пюре с помощью блендера, затем добавить молоко,   яйца, соль и куркуму.

Эта специя не только подчеркивает яркий цвет   оладий, но и улучшает вкус и аромат.

Все перемешать.

Просеять в тесто   муку.

Количество муки может варьироваться в зависимости от   характеристик тыквы, размера яиц и влажности самой муки.

Тесто должно   быть довольно густым.

В блендере измельчить небольшую луковицу,   добавить в тесто.

Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано

Пекорино Романо) натереть на крупной терке, всыпать в тесто и хорошо   перемешать.

Жарить оладьи на умеренно разогретой сковороде в   небольшом количестве растительного масла.

Подавать горячими, с   поджаренным и мелко нарезанным беконом.

Можно подать также со сметаной,   густым йогуртом или другими соусами.