Вареная свиная грудинка в пакетах: рецепт с пошаговым фото

Свиную грудинку хорошо вымыть под проточной горячей водой, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на два куска.

Чеснок измельчить.

Смешать соль, приправу и чеснок.

Грудинку натереть полученной смесью и дать настоятся 1-1,5 часа.

Затем взять белые целлофановые пакеты, вставить один пакет в другой и выложить в них грудинку.

Из пакетов удалить воздух и туго завязать их.

Пакеты с грудинкой выложить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь.

Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.

Варить на медленном огне в течение 2 часов.

Затем выключить огонь и оставить остывать грудинку в воде, в которой она варилась.

Когда все остынет, вынуть грудинку из пакетов.

Завернуть в фольгу или пищевую пленку и поставить в холодильник, чтобы хорошо охладилась.

Охлажденную грудинку нарезать на порции и подать к столу как нарезку.

Приятного аппетита!