Сушенные кабачки и баклажаны

Дать высохнуть полностью на солнце.

Периодически поглядывать на них чтобы не заплесневели, они очень сильно втягиваю влагу из воздуха.

Если нет возможности можно высушить в духовке на маленьком огне с приоткрытой дверцей.

Хранить в сухом месте.

Из таких сушеных продуктов можно готовить салаты, добавлять в корейские блюда.

Просто залейте кипятком сушеные кабачки или баклажаны и дайте впитать влагу, достать отжать заправить уксусом солью соевым соусом, добавить лук или чеснок, тут уже ваша фантазия.

У меня давным давно записан салата из сушеных баклажан "Сушняк" - залить кипятком баклажаны, дать постоять отжать воду заправить раст. маслом, уксусом, посолить, добавить чеснок, и мясо капченое (можно заменить колбасой капченой) нарезаное соломкой.

Дать постоять. и все Сушняк готов!!!!!!!